古井贡酒

　　中国八大名酒之一，其前身是汉末的“九酿春酒”。曹操将此酒进献汉献帝刘协，受到献帝的赞赏，把它作为宫廷用酒。传到明万历年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，将减酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定其酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。古井贡酒以其独特的风味，赢得了海内外的一致好评，四次蝉联全国白酒评比金奖，1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。

　　豪门贡菊冰茶

　　亳州地方特色饮品，主要成分有贡菊、枸杞、胖大海、莲子芯、西洋参片、罗汉果、山楂片、结晶冰糖等。饮用此茶可使人清新明目、润喉清嗓、美容益智、滋补强身。冰茶色泽清冽，览之赏心悦目，饮之吹花嚼蕊，齿颊溢香，被视为茶坛上的名品。

　　亳芍

　　即白芍，亳州地产药材，指芍药科植物芍药或其变种毛果芍药栽培品的根。一般种植3—5年， 9—10月采挖，去泥后放入开水中煮5—15分钟，捞出后去皮晒干即可。加工后的芍药呈粉白色或白色，故又称“白芍”。亳州芍药，《药典》称亳芍。性微寒，味微苦而酸。有镇痛、镇静、解痉的作用，主治月经不调、经前腹痛、盗汗、头痛等。亳芍的产量约占全国的70%以上。

　　亳菊

　　亳州地产药材，与滁菊、杭菊、贡菊一道并称四大药用菊花。《中华大辞典》载：“白菊产安徽亳州，称亳菊，品质最佳”。《中药志》及《中华本草》亦如是说。亳菊一般寒露后采摘，朵大、色白。能疏风散寒，解署明目，既入药，又是上佳的饮品。

　　亳花粉

　　又名天花粉，亳州地产药材。是葫芦科植物栝楼的干燥根。亳花粉个肥大、白色、粉足、筋脉少，质地上乘。花粉秋季采挖，去泥去皮晾干即可。味甘，微苦，性凉，有生津止渴、降火润燥、排脓消肿等功效。

　　亳桑皮

　　又名桑白皮，亳州地产药材，来源于桑科植物桑的根皮。春秋季挖取根部，去泥土及须根，趁鲜刮去黄棕色粗皮，用刀纵向剖开皮部，以木槌轻击，使皮部与木部分离，除去木心，晒干即可。亳州为三大桑皮主产区之一，其质优于其它两处。桑皮味甘、辛，性寒，有泻肺平喘，利水消肿之功。

　　亳州粉皮

　　亳州特色食品，将绿豆、高粱、豌豆、山芋等加工成淀粉(可混合用，也可单独用)，调成稀糊，用大锅加水烧开，用器皿取淀粉50克左右，放入特制的铜镟内(形似平底锅)，将镟子放入沸水上转动，然后慢慢停止，淀粉糊在镟子内摊成薄薄的一层，然后镟子内放入沸水，迅速捞出放入凉水内，用手慢慢将薄淀粉皮从镟子内扒掉，放在特制的高粱秆或苇子做成的帘子上晾干即可。亳州粉皮筋骨强、色白、入口滑润，可拌凉菜、也可烩、烹、炖、烧，是当地家家必备的日常用菜。亳州粉皮以铜关村生产的名气最大。

　　高炉酒

　　产于涡阳县高炉镇高炉酒厂。高炉酒在汉代就很有名，当时有“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”之誉。该酒曾在清乾隆年间“南洋评酒会”上获奖。目前远销日本、新加坡等地。

　　苔干

　　又称贡菜，是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜，主产区在涡阳到亳州之间的沿涡河地区以义门镇为中心。该菜清乾隆年间曾作为贡品纳入宫廷，故得名为贡菜。周恩来总理曾多次用此菜招待外宾，因嚼咽时能发出清脆的响声，周总理幽默地称之为“响菜”。苔干含有17种氨基酸以及糖、粗蛋白、钙、磷、钾、钠、铁、铜等营养元素，是天然的绿色食品，具有清热、明目、解毒、利五脏、通经脉等功效。苔干现已成为亳州大宗出口商品之一。

　　三官核桃

　　位于亳州市谯城区三关镇。核桃原产于羌胡，故又名胡桃，因其全身都是宝而倍受世人青睐。三官镇由于地质条件好，1960年国家决定在此投资建设亚洲最大的核桃林场，直属省林业厅。到1962年共育林3.7万亩，1963年省政府决定将其定名为“国营亳县核桃林场”。现在林场面积已达7.4万亩，年产核桃100万公斤。产品过去主要供应军工和航天企业，现远销海外，成了当地大宗出口商品之一，被称为“核桃王国”。

　　观堂大蒜

　　产于亳州市谯城区观堂镇。该蒜肉香汁多，是蒜中的佳品。观堂种植大蒜已有数百年的历史，是当地知名特产。在1995年第二届中国农业博览会上获全国同类产品唯一奖牌，现已发展成为当地农民的主要经济来源。

　　苏赵梨

　　产于亳州市谯城区龙杨镇苏赵庄。苏赵梨源于明代，当地人到外地避乱时将梨苗带回试栽，并育出精品。苏赵梨酥脆可口，甜中带香，果肉纯白，汁多无渣，落地即碎。清道光年间该梨为贡品，1977年在华东五省市水果竞赛中获金质奖，1996年在安徽省优质水果评比中获质量奖，在第八届中国新技术新产品博览会上获全国水果评比金奖。

　　茨淮新河大闸蟹

　　产于茨淮新河阚疃闸以上水域。由于该水域水质优良无污染，因此是河蟹生长的理想水域。该水域生产的大闸蟹，个大、肉肥、黄足，味道鲜美，与洋澄湖大闸蟹齐名。

　　狼山黑陶

　　蒙城狼山一带民间制陶工艺品，该产品也是淮北平原地区民间艺术的缩影。狼山黑陶产品具有“古”、“拙”感，纯黑色，据宜兴陶瓷研究所的理化性能测定表明：狼山的黑土是上好的制陶原料，产品理化性能远远超过德州的黑陶产品。狼山黑陶畅销上海、苏、杭一带，远销日本、东南亚、西欧。

　　小涧秋黄瓜

　　蒙城县小涧镇双锁山一带生产的黄瓜。长者可达60厘米以上，个虽大而脆可口，生长期较长，到秋后其它黄瓜已罢市时，小涧秋黄瓜开始上市，畅销沿江诸大城市，久享盛名。

　　亳州泥塑

　　早在清初就负盛名，作品以神像、玩具为主，“大班会”鬼脸谱是这一时期的代表作。建国后，泥塑濒于失传。1982年，古城残疾农民张方胜自己钻研，塑成1套《西游记》脸谱，并在县文化馆展出。1983年6月1日，亳州市第二中学女学生李文玲，在省“少年儿童书法绘画手工劳作展览”中获特别优秀奖。

　　亳州剪纸

　　亳州剪纸风格纯朴明朗，工巧纤细，优美多变，刚柔相济，装饰性强又富有乡土气息，早在宋代已很流行。但体裁仅局限于花、草、虫、鱼、飞禽、走兽，多用作窗花、喜花、兜肚花、鞋样等。建国后，剪纸作为民间艺术受到重视。1955年，省出版的《阜阳剪纸集》收录了亳县吕凤毛、陈孝儒的作品20多幅。为了提高剪纸艺术质量，1959年，县文联推荐吕凤毛去阜阳等地学习。后来他发掘和创作了一批高质量的剪纸作品，被省美术协会吸收为会员。1977年，吕凤毛重返艺坛，青年农民王炳华也崭露头角，其作品先后在合肥、上海展出。1978年7月，阜阳剪纸在北京展出，中国美术家协会召开座谈会，邀请吕凤毛、五炳华、王进铨、颜语出席会议。会议评出的优秀作品有亳县的《月桂飘香》、《花篮》、《狮子》、《假日之夜》、《两只孔雀》、《宝玉与黛玉》、《福寿图》、《四季喜寿屏》等。1980年以后，随着外事往来的增多，亳县剪纸作品作为礼物赠给澳大利亚、新加坡、西德、法国等国家，很受欢迎。1984年，美国一次就购买了30多个品种7000余幅。